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使用餐具清洗设备要注意那几个方面

2019-08-12

现在说起洗碗机,相信对于做餐饮和开餐具清洗厂的人并不陌生。常见的餐具消毒设备是喷淋式洗碗机,适用于以餐饮为主的餐具清洗,目前市场上大多是沿袭国外洗碟机模式,其工作原理制造工艺比较简单,是通过电机驱动,水泵把高温度的水加压从喷臂喷出,多角度、高密度、高压力地对餐具表面进行冲刷,之后再经过高温消毒烘干,达到清洗、消毒目的。下面小编给大家讲讲洗碗机的相关知识。

餐饮后厨专用的商用洗碗机在餐饮领域有着广泛的应用,节省人力,节省消耗、高效环保、安全卫生等方面有着很大的优势,当然这些都是在电力的作用下得以解决。餐具消毒公司用洗碗机,把公共集中用餐场所的餐具集中起来,利用餐具消毒洗碗设备进行除渣、清洗、冲洗、烘干等集中清洗消毒后,进行包装、保洁再投放市场,是餐具消毒配送中心日复一日所做的工作。

不管是商用洗碗机还是餐消专用洗碗机,洗碗机的使用不当,会影响到洗的性能,小编就洗碗机中餐具的摆放注意事项提出独到见解,从清洗方式不同,餐具的摆放要求不一样提出相关的技巧,来发挥洗碗机zui大效应,使洗碗机高效清洁餐具。

1、摆放餐具之前,我们需要先进行“光盘”行动,这里的“光盘”既是希望我们能够在平常生活中勤俭节约,不浪费粮食,同时也是指在摆放进洗碗机之前,要将大块残渣倒掉,避免堵塞洗碗机,影响洗净性能。

2、清洗多种餐具的洗碗机意味着在摆放过程中要注意严格按照碗篮规则进行摆放,餐具尽量立扣,让餐具脏污的一面更多接触水流的冲击,同时也有利于餐具表面的水流及时冲走。

3、我们在摆放时要注意千万不可将餐具阻挡到喷臂的喷口,否则会严重影响洗涤效果。

4、同时注意摆放的餐具,相互之间留有一定的间隙,侧立放置,摆放均匀保证其不易碰撞。餐具摆放稳固,避免碗杯等在洗涤时翻转而导致积水。注意不要有任何物件伸出碗篮,以免阻挡喷臂运转,降低洗净率。

作为餐饮服务企业,需注重消费者的体验,将食品安全牢记于心,通过配备设备、加强对餐饮工作人员的管理等手段,提升服务质量和水平,才能保障餐饮企业长续稳定经营。

选用合适设备保障卫生,是餐饮企业长续经营的关键不同于家庭内的少量碗筷,餐饮企业要求洗碗机能够快速清洗出大量餐饮具。洗碗机使用高温水进行主洗、漂洗,能快速完成清洗、消毒、杀菌、催干等程序。将餐饮具的清洗、消毒、干燥等融为一体,简省餐饮企业工序。

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